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餐饮外卖拒绝继续烧钱,微外卖引领良性竞争

来源:未知 发布时间 2015-12-25 10:15
编辑:李编   我要投搞

“互联网+”时代,各个行业都迎来了巨大变革,餐饮行业同样如此。随着餐饮外卖行业的高速发展,各大商家纷纷踏入这一领域,引发了激烈的市场竞争。一时间,即打车O2O之后,餐饮外卖O2O也进入了一个烧钱时代。各大商家为了扩大影响,提高市场份额,纷纷推出各项补贴,饿了么、美团、百度外卖、以及阿里集团与蚂蚁金服重金推出的口碑外卖,纷纷对用户推出各项大幅减免优惠政策,让整个行业的烧钱大战迅速进入了白热化阶段。

据相关权威机构数据显示,在餐饮外卖市场,外卖客单价如果低于51元就会赔钱,而外卖人工成本控制在占流水的21%以内,才有利润。但是,无论是各大线上商家自主外卖团队还是由餐饮商户自行配送,都无法保证能够做到以上两点。相反,大量外卖配送机构烧钱撕逼,已经使得整个餐饮外卖市场进入了一个恶性循环之中。在这种情况之下,新型移动餐车的微外卖概念的提出,意味着整个餐饮外卖市场将出现巨大变革。

所谓微外卖,并不是微信外卖,而是特指小额外卖,即均价在8到15元的客单价。这个价格区间的客单价,往往让那些餐饮外卖商家视为“鸡肋”,接受订单往往得不偿失,只会赔钱;而如果不接受,就会导致用户体验下降,失去消费者信任,还是会赔钱。但是,这些难题对于移动餐车来说并不存在。要应对微外卖,移动餐车完全可以将厨房设在消费者楼下,先到再做,保证产品配送速度的同时更大大提高了产品的质量,让消费者可以品尝到真正新鲜的饭菜,极大提高了用户体验。同时,由于移动餐车在速度、功能上的天然优势,其配送成本并不高,即使均价在8到15元的微外卖也完全可以实现盈利。

 

移动餐车微外卖概念的提出,也为整个餐饮外卖行业实现良性竞争带来了希望。各大餐饮外卖O2O可以不再为配送成本的居高不下而苦恼,不再为客单价较低而苦闷,可以将更多精力放在如何更好的进行资源配置,提高用户体验,让消费者在购买过程中享受到更多更优质完善的服务。可以说,微外卖概念的出现,让整个餐饮外卖行业看到了拒绝烧钱,进行良性竞争的新出路,必将促使整个餐饮外卖行业更好更快的向前发展。

 

咨询热线:13810385151 

编辑:李编

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